Homemade Tomatensaus

Zoek jij een recept voor pasta- of tomatensaus? Ja! Wat mij opvalt is dat de tomatensauzen uit de winkel vaak toegevoegde suikers en andere ingrediënten bevatten. Dit hebben wij niet nodig en dat is de reden dat ik al jaren mijn eigen tomatensaus maak.

Sinds kort heb ik het recept helemaal final gemaakt en ben ik helemaal tevreden met het resultaat! Laten we samen tomatensaus maken die je kunt gebruiken op jouw pizza, in pastagerechten, maar ook op nachos en rijstgerechten. 

Homemade Tomatensaus

Wat is er speciaal aan deze tomatensaus?

Deze tomatensaus maken is eigenlijk niet zo bijzonder. Simpel gezegd zijn het gesneden ingrediënten in een pan “gegooid” en daarna gepureerd. Maarja, zo kun je veel recept beschrijven (haha)! In dit recept zit niet alleen tomaat, maar ook andere groenten en kruiden. Nieuwsgierig? Kijk dan snel hieronder voor het recept!

This image has an empty alt attribute; its file name is tomatensaus2.png
Homemade Tomatensaus

Hoe maak je de Homemade tomatensaus?

Je kunt een kleine of een grote portie van deze tomatensaus maken, zo heb je de volgende keer een kant-en-klare saus klaar staan. Je kunt de overgebleven saus namelijk heel makkelijk invriezen of in potten bewaren!

Dit recept is genoeg voor 2 pizza’s of saus voor 4 personen

Wat heb je nodig? (6 wraps)

  • 1 ui
  • 70 gr tomatenpuree
  • 2 paprika’s
  • 3-4 tomaten
  • 10 olijven
  • handje verse basilicum
  • 1 el provençaalse kruiden

Hoe moet je de Homemade Tomatensaus maken?

  1. Verwarm een pan voor en schenk een scheutje water in een koekenpan
  2. Snijd de ui fijn en bak deze met het water in de pan.
  3. Elke keer als het water (bijna) verdampt is, voeg je weer een scheut water toe.
  4. Voeg de tomatenpuree toe wanneer de ui een beetje glazig wordt.
  5. Snijd intussen de rest van de groenten, verse basilicum en de olijven fijn en voeg deze toe aan de pan.
  6. Voeg de provençaalse kruiden toe.
  7. Bak de groenten voor ongeveer 5-7 minuten, roer goed door.
  8. Doe het tomatenmengsel in een keukenmachine of hakmolen.
  9. Maal het tomatenmengsel fijn naar de gewenste consistentie (ik houd er zelf van als er nog wat klontjes in zitten).
  10. Schenk de tomatensaus weer terug in de pan en bak dit nog een keer voor ongeveer 5 minuten op laag vuur. Roer goed door.

Je kunt de Tomatensaus gelijk gebruiken of laten afkoelen en bewaren (in de koelkast (2-3 dagen) of vriezer (maanden)) voor later.

Lees ook: Samen gaan we voedselverspilling tegen